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辣椒肉丝的做法

2023-08-30 22:30:32 生活时尚 1885浏览

辣椒肉丝是一道经典的川菜,口味麻辣,非常受人喜爱。下面是一种简单的辣椒肉丝的做法,让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

辣椒肉丝的做法

所需材料:

1. 猪肉:200克(瘦肉或者里脊肉最好)

2. 青椒:2个

3. 红椒:2个

4. 干辣椒:适量

5. 姜:适量

6. 大葱:适量

7. 黄酒:适量

8. 盐:适量

9. 白胡椒粉:适量

10. 鸡精:适量

11. 生抽:适量

12. 老抽:适量

13. 香菜:适量(可选,用来装饰)

步骤:

1. 将猪肉切成细丝,用黄酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽腌制15分钟。

2. 青椒和红椒洗净,切成细丝。姜和葱切成末备用。

3. 干辣椒放入热水中泡软备用。

4. 热锅冷油,加入姜末和葱花煸炒香。

5. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

6. 加入泡软的干辣椒继续翻炒。

7. 加入青椒和红椒丝继续炒制。

8. 调入适量的盐和鸡精,调匀后出锅。

9. 出锅前撒上适量的香菜末作为装饰。

10. 上桌享用。

辣椒肉丝制作起来非常简单,只需要稍微注意火候和调味即可。此道菜品色香味俱佳,辣而不腻,肉质鲜嫩,口感爽脆,适合搭配米饭或者面条食用。如果你喜欢吃辣的菜肴,不妨试试这道经典川菜,相信你一定会爱上它的。

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