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农村婚宴菜单有什么讲究农村婚宴菜单推荐《新闻》

发布时间:2020-09-02 00:28:38 阅读: 来源:太阳能路灯厂家

结婚是人生中最高兴的事,对于老百姓来说婚宴可是婚礼的重头戏,绝对不能等闲视之。农村婚宴菜单有什么讲究,怎样拟出一份能让宾客满意的宴菜单?

结婚对于老百姓来说可以是一生中最高兴的大事,特别是对于农村人来讲,大多数的人宁愿选择在自己宽敞的院子里摆结婚酒席,而不是在豪华大酒店。除了婚礼要热闹喜庆之外,婚宴可是农村婚礼中的重头戏,婚宴菜单也是很有讲究的。农村婚宴菜单有什么讲究?现在和小编来看看农村婚宴菜单的讲究和菜单吧。

农村婚宴菜单有什么讲究

在农村的婚宴上,菜肴可不像酒店那样精致华美,过分注重外形。农村的婚宴菜肴要份量足,菜名要吉祥喜庆,除了图个热闹也有美好的寓意。看看农村菜单有什么讲究吧。

1、菜肴数量必定是双数

在农村的结婚习俗里面,婚宴的菜肴都要是双数,通常是以八、六为尾数,象征发财和顺利,十个菜象征十全十美、十二个菜代表月月幸福,人们认为这样比较吉祥,有好事成双的寓意。

2、菜名喜庆吉祥

农村婚宴上的菜肴菜名都尽量选用有吉祥寓意的,表达对新人的祝福和美好祝愿。例如:扣肉会取名“红袍添喜庆”;红枣桂圆莲子花生羹会取名“早生贵子”;上汤白果猪肚会取名“白头偕老”等。

3、口味因地域而异

农村婚宴口味主要是根据各个地方、地域的口味决定,四川农村就弄川菜(俗称九大碗),湖南农村就做湘菜,上海的则是本帮菜等。总之,婚宴菜肴的口味很有地方特色,也一定是被大多数宾客接受的口味。如果宾客不能吃辣,弄一桌辣菜酒席,相信宾客没法下筷子;相反如果是无辣不欢的四川人,你弄一桌子清单的菜,相信也不会受欢迎。

4、主材

中国农村婚宴的菜肴主材有几个基本大件是不可少的:鸡、鸭、鱼、猪肉、蹄髈。不但如此,从菜品的花式来说,冷菜、热菜、羹汤、点心、水果也都是不可少的。

5、尊重当地习俗

农村婚宴菜单还要注意当地习俗,要切记当地禁忌,这些都是拟定菜单需要注意的。也要尊重客人的习惯,有的宾客是素食主义者,或是身体原因需要需要照顾的人,要事先问清楚,能单独准备的就断毒准备。当然宾客众多,也不可能一一询问,毕竟还是要遵照大多数人的口味来。★★★★相关阅读:婚宴菜单设计原则分析 美味佳肴渲染婚礼氛围

农村婚宴菜单推荐

菜单一

1、(龙皇献彩卷)——炸榴连卷

2、(红袍添喜庆)——扣肉

3、(福至如东海)——蒸海鱼

4、(翡翠满庭园)——花菇小塘莱

5、(喜鹊报佳音)——美极禾花雀

6、(永结喜同心)——八宝饭

7、(百年好合)——连子百合糖水

8、(瑞果呈祥)——水果

9、(欢欢喜喜)——喜糖

10、(连生贵子)——花生,瓜子

菜单二

1、清蒸姜汁肘子、烧杂烩、咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、蒸鸡蛋、鲜笋烩肉片、带丝酥肉汤、糯米饭。或清蒸杂烩、扣鸡、夹沙肉、带丝全鸭、酥肉、清蒸肘子、咸烧白、红烧鱼、糯米饭。

2、冷菜:中盘(金钩)或八单碟(糖醋排骨、芝麻川肚、凉拌石花、红油老肝、红心瓜子、炸紧箍棒、炝莲白菜、盐花生仁)

3、热吃:烩乌鱼蛋、烩鸡松菌、水滑肉片、烩百合羹

4、九大碗:攒丝杂烩、五花咸烧、明笋烩肉、椒麻鸡块、炖沱沱肉、蒸甜烧白、肉焖豌豆、米粉蒸肉、清蒸肘子

5、汤点:蝴蝶卷、酥肉带丝汤★★★★ 相关阅读:酒店婚宴菜单设计精选 婚礼亮点诱人美食

菜单三

1、(福运绵长)——炒粉

2、(共呜春报晓)——鸳鸯鸡

3、(群龙贺新喜)——白灼虾

4、(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤

5、(爱你一万年)——乌龟汤

6、(白头皆老)——上汤白果猪肚

7、(风姿显贵气)——蒸花枝片

8、(比翼齐双飞)——蒸白鸽

9、(福至如东海)——蒸海鱼

10、(红袍添喜庆)——扣肉

11、(黄金铺满地)——菠罗生炒骨

12、(金腰怀太子)——腰果丁

13、(翡翠满庭园)——花菇小塘莱

14、(喜鹊报佳音)——美极禾花雀

15、(龙皇献彩卷)——炸榴连卷

16、(永结喜同心)——八宝饭

17、(甜甜蜜蜜)——甜米

18、(瑞果呈祥)——水果

19、(欢欢喜喜)——喜糖

20、(连生贵子)——花生,瓜子

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