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【新闻】浅谈加强生猪屠宰检疫管理青丝黄竹

发布时间:2020-10-19 01:56:34 阅读: 来源:太阳能路灯厂家

浅谈加强生猪屠宰检疫管理

全国讯:近几年出现的“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“红心鸭蛋”等事件,让人们对周围的畜产品安全状况危机感增强,畜产品的安全问题已成为必须解决的一个重大问题。结合当地畜产品监管情况,要以严格动物检疫为基础,建立畜禽产品控制体系,保障畜产品质量安全。就对加强生猪屠宰检疫,谈谈自己的几点看法:

1、加强行政管理及监督。动物监督机构必须依法强化管理手段,完善管理措施,为基层检疫创造良好的工作环境,确保检疫工作顺利开展。加大对屠宰场动物防疫条件审核,不定期地对屠宰场进行监督检查。

2、加强检疫执法队伍建设。选派驻屠宰场的检疫员,上岗前都要进行学习培训,学习法律法规和专业技术知识,并要有专人进行理论实践结合指导。根据不同时期工作需求,对检疫员应当加强培训、考核和管理,不断提高他们的法律水平、政治素质、业务素质和操作技能,要加强对他们依法实施检疫,依法用证,依法收费的指导监督,做到有宰必检,杜绝病害肉出场。

3、加强宰前检疫的管理。宰前检疫是防止患病动物进入屠宰加工环节,保证肉品卫生质量的重要环节之一,应由专人进行检疫监督。有些生猪经过长途运输,不可避免感染和产生一些疫病,通过宰前检疫,可以尽早发现患病生猪,并及时将其排除另行处理,做好宰前的消毒、查证验物、临床检查、无无害化处理和检查记录等,为宰后检疫打下良好基础。

4、加强宰后检疫管理。宰后检疫为肉品检疫工作极其重要的一环,通过直接检验胴体、淋巴结和内脏,对诊断疾病、消灭疫病和防止传染具有非常重要的作用。宰后检疫能及时发现病害肉体及内脏,及时作出判定和处理,保证肉品卫生质量,维护食肉安全,防止疫病扩散。

5、加强消毒措施的实施。对屠宰场内一切与畜禽及其产品接触过的东西,包括待宰圈舍、场地、交易点、屠宰车间、检验室、运输车辆及工具等全面的开展消毒,同时认真、准确、完整的填写消毒记录,确保消毒工作不留死角。

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