核桃衣的作用与功效

核桃衣是指核桃的果壳，具有多种作用与功效。

1. 降低胆固醇：核桃衣富含膳食纤维，能与体内的胆固醇结合，减少胆固醇在肠道的吸收，从而降低血液中的胆固醇水平，有助于预防高胆固醇引起的心血管疾病。

2. 保护肠道健康：核桃衣中的纤维能促进肠道蠕动，增加排便次数，避免便秘的发生。同时，纤维还可作为益生元，为益生菌提供营养，维持肠道菌群平衡，保护肠道健康。

3. 防治糖尿病：核桃衣含有一种被称为核桃植物固醇的物质，具有类似胰岛素的作用，能够促进细胞对葡萄糖的吸收和利用，降低血糖水平，对糖尿病患者有辅助治疗作用。

4. 抗氧化作用：核桃衣中含有丰富的多酚类化合物，具有显著的抗氧化作用，能够中和体内自由基，减轻氧化应激对细胞和组织的损伤，对预防老化和抗癌具有重要作用。

5. 防止结石形成：核桃衣中的某些成分具有溶解尿酸结石和草酸钙结石的作用，对预防尿酸结石和肾结石有一定帮助。

此外，核桃衣还具有增强免疫力、延缓衰老、滋润肌肤等功效。它可以加入到食物中，如煮粥、炖汤、烘焙等，或者泡水饮用。但需要注意的是，核桃衣富含纤维，过量摄入可能会引起胃肠不适，所以应适量食用。同时，核桃衣外层的苦味较重，可在使用前将其浸泡、煮沸一段时间，以去除苦味后再食用。