莲藕炒鸡肉家常做法

莲藕炒鸡肉是一道家常菜品，做法简单，口感鲜美，营养丰富。下面是一种常见的莲藕炒鸡肉的家常做法。

材料准备：

1. 莲藕：一根

2. 鸡脯肉：适量

3. 大葱：适量

4. 姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 味精：适量

10. 植物油：适量

步骤：

1. 准备材料：将莲藕削去外皮后切成薄片，鸡脯肉切成细丝，大葱切成葱花，姜蒜切末备用。

2. 处理莲藕：将切好的莲藕片放入清水中浸泡片刻，去除莲藕的涩味。然后将莲藕片焯水煮至半熟，捞出备用。

3. 炒鸡肉：锅中倒入适量植物油，加热后放入姜蒜末炒香，再放入鸡肉丝翻炒至变色。加入料酒炒匀。

4. 加入调料：将莲藕片放入锅中，加入酱油、糖、盐，炒匀。

5. 炒至莲藕熟透：炒制至莲藕片变软，入味即可。最后加入葱花和味精翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 切莲藕片时，可以用刨刀刮去外皮，这样切出的藕片更加整齐。

2. 煮藕片的时间不宜过长，只需煮至半熟即可，否则炒制时容易烂糊。

3. 炒鸡肉时可以加入适量的胡椒粉或者辣椒粉，提升口味。

4. 在煮藕片和炒鸡肉时，可以加入少许的鸡精或者鲍鱼酱油，提升味道。

总之，莲藕炒鸡肉是一道美味可口的家常菜品。莲藕的清爽口感和鸡肉的鲜嫩香味相得益彰，丰富的营养成分也使其成为一道健康的菜品。通过以上简单的做法，您也可以在家中轻松制作出这道美味的菜品，让全家人都能享受美食的快乐。