芹菜烧汤的做法

芹菜烧汤是一道美味清爽的汤品，以芹菜为主要食材，搭配其他蔬菜和调料一起烹饪而成。下面是芹菜烧汤的详细做法：

所需食材：

1. 新鲜芹菜 500克

2. 胡萝卜 1根

3. 洋葱 1个

4. 大葱 1根

5. 大蒜 3瓣

6. 鸡蛋 2个

7. 高汤或清水 800毫升

8. 盐 适量

9. 食用油 适量

步骤1：准备食材

将芹菜洗净，切成小段；胡萝卜去皮，切成小块；洋葱、大葱和大蒜切末备用。

步骤2：炒香蔬菜

加热锅子，倒入适量食用油，加热后加入洋葱和大葱末炒香。

步骤3：烹煮蔬菜

将芹菜和胡萝卜一起放入锅中翻炒，让其与香气充分混合。

步骤4：加水煮沸

将高汤或清水加入锅中，烧开后转小火煮约10分钟，直到蔬菜变软烂。

步骤5：打蛋

在一个小碗中打入鸡蛋，轻轻搅拌均匀。

步骤6：加入蛋液

将鸡蛋液缓缓倒入汤中，同时用筷子或汤勺轻轻搅拌，使鸡蛋在汤中均匀分布。

步骤7：调味品

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

步骤8：烧煮片刻

将汤煮沸并保持5-10分钟，让所有调味料充分渗透入汤中，以提升汤的口感。

步骤9：享用

将煮好的芹菜烧汤盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜点缀，即可享用。

芹菜烧汤清爽可口，适合任何季节食用。它富含维生素和纤维素，有助于促进消化和增加饱腹感。除了芹菜和胡萝卜，你还可以根据个人口味加入其他蔬菜，如豌豆、玉米等。此外，你也可以根据口味调整盐和胡椒粉的用量，或者加入自己喜欢的调味料，如香菇精、白胡椒粉等。希望你喜欢这道简单又美味的芹菜烧汤。