酥皮烤包子的做法

酥皮烤包子是一道美味可口的小吃，其酥皮香脆，包裹着松软的馅料，入口即化。下面是酥皮烤包子的制作方法：

所需材料：

1. 面粉500克

2. 酵母15克

3. 盐5克

4. 温水适量

5. 肉馅、蔬菜等馅料适量

步骤一：准备面团

1. 将面粉倒入大碗中，加入酵母和盐，搅拌均匀。

2. 逐渐加入温水，边倒边用筷子搅拌，直至面团开始成形。

3. 将面团取出放在台面上，继续用手**，直至面团光滑有弹性。

4. 将面团放入碗中，盖上湿布，醒发1-2小时，让面团发酵至原来的两倍大。

步骤二：制作酥皮

1. 醒发好的面团取出，**几次以去气泡。

2. 将面团分成多个小块，每个小块用擀面杖擀成薄片。

3. 在薄片上刷一层油，然后将薄片卷起来。

4. 将卷好的面片用手掌轻轻按压，使其扁平。

5. 将扁平的面片叠起来，用擀面杖擀成圆形饼状。

步骤三：包制包子

1. 将酥皮饼放在桌面上，将肉馅、蔬菜等馅料放在饼中央。

2. 将饼四周的边缘慢慢折叠起来，然后捏紧封口，使其成为一个包子的形状。

3. 将制作好的包子放在烤盘上。

步骤四：烤制包子

1. 预热烤箱至200摄氏度。

2. 将烤盘放入烤箱中，烤制15-20分钟，或直至包子呈金**。

3. 取出烤盘，待包子稍微降温后，即可食用。

小贴士：

1. 酥皮烤包子的面团发酵时间要足够，这样才能使包子的口感更加松软。

2. 制作酥皮时，面片的厚度要控制好，太厚的话口感不佳，太薄的话易破裂。

3. 包子的馅料可以根据个人喜好自由搭配，可以选择肉馅、蔬菜、豆沙等。

4. 烤制包子时可以根据烤箱的特性和个人口味调整时间和温度。

酥皮烤包子是一道制作简单、口感独特的小吃，无论是作为早餐、下午茶或夜宵，都是一道令人回味无穷的美食。赶快尝试一下吧！