牛肉烧饼的做法

牛肉烧饼是一道美味的传统中式面食，它的外皮酥脆，内馅鲜嫩，口感丰富。下面是一份简单的牛肉烧饼的做法，让我们一起来学习制作吧。

材料:

-250克高筋面粉

-125毫升温水

-150克牛肉

-一颗大葱

-适量姜蒜末

-适量酱油

-适量盐

-适量胡椒粉

-适量五香粉

-适量料酒

-适量食用油

步骤:

1. 首先，准备面团。将高筋面粉倒入一个大碗中。慢慢倒入温水，用筷子搅拌至面粉开始成团。

2. 将面团取出放在台面上，**至面团光滑有弹性。如果觉得面团过于干燥，可以再加些水，或者如果觉得过于粘稠，可以再加些面粉。继续**10到15分钟。

3. 将揉好的面团放回碗中，用塑料膜覆盖，让其醒发30分钟。

4. 在醒发的同时，准备牛肉馅料。将牛肉切成小块，用刀背敲打至变得烂散。然后加入姜蒜末、酱油、盐、胡椒粉、五香粉、料酒等作料进行腌制，腌制时间最好是1个小时。

5. 将腌制好的牛肉均匀放在锅中，加入适量的水，开小火炖煮至牛肉变得柔软可咬。

6. 将牛肉捞出晾凉后，切成碎末备用。大葱切成末备用。

7. 将发好的面团取出，平均分成小团子。

8. 用擀面杖将小团子擀成薄片，将薄片的一半涂抹上适量的油，然后将未涂抹油的一半盖在涂有油的一半上，像包夹口袋一样。

9. 将包好的面皮擀成薄片，然后将适量的牛肉馅放在中间。

10. 将面皮对折成半圆形，用手指捏住两边捏紧口袋，然后用手心将中间的牛肉馅揉成圆形。

11. 然后将捏好的牛肉烧饼摊平一些，放在刷上油的烤盘上。

12. 将制作好的牛肉烧饼放入预热至200℃的烤箱中，烤制15分钟左右，至表面呈金**即可。

13. 取出牛肉烧饼，稍稍晾凉后，即可享用。

这样，一道香喷喷的牛肉烧饼就制作完成啦！你可以搭配一杯热汤或者番茄酱来搭配食用。希望你喜欢这道美味的传统中式面食！