豆腐肉丸子的做法

豆腐肉丸子是一道美味又健康的菜肴，既有肉类的香味，又有豆腐的细腻口感。下面，我将为大家介绍一种简单又可口的豆腐肉丸子的制作方法。

材料：

- 日本豆腐 300克

- 绞肉 200克

- 葱姜蒜适量

- 盐、酱油、料酒、白胡椒粉、糖适量

- 鸡蛋1个

- 生粉适量

- 食用油适量

做法步骤：

1. 将日本豆腐切成小块，放入开水中焯水煮3-5分钟，然后捞出沥水备用。

2. 准备一个碗，将绞肉放入，加入葱姜蒜末，适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉和糖，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3. 将焯水后的豆腐用勺子压成泥状，然后加入腌制好的绞肉，再加入一个鸡蛋和适量的生粉，搅拌均匀至成为糊状。

4. 取一块面粉，用手将豆腐绞肉糊搓成适量大小的丸子，然后滚上一层薄薄的面粉，使其表面更加光滑。

5. 煮锅中加入适量的水，煮开后放入丸子，用大火煮5分钟左右取出备用。

6. 另取一锅，倒入适量的食用油，烧热后，将丸子放入油锅中炸至表面金黄即可。

7. 最后，将炸好的豆腐肉丸子装盘，可以在旁边蘸一些自己喜欢的酱料，如辣椒酱、蒜蓉，增加口感。

这样，一道美味的豆腐肉丸子就做好了。豆腐的细腻口感和肉类的香味完美结合，是一道适合全家人品尝的美食。无论是搭配米饭还是作为小吃，都是不错的选择。希望大家尝试制作，品味这道美味佳肴！