正宗肉夹馍的做法

正宗肉夹馍是陕西省特色传统小吃，以其香气扑鼻、味道鲜美而闻名于世。下面是正宗肉夹馍的制作步骤。

材料:

- 煮熟的猪肉肉夹馍肉

- 肉夹馍饼

- 腐乳

- 香菜

- 葱姜蒜

- 辣椒油

- 酱油

- 孜然粉

- 盐

- 醋

- 面粉

步骤:

1. 首先，准备好葱姜蒜和辣椒油。将葱切成长段，姜切成片，蒜切碎。将锅烧热，加入油，放入葱姜蒜，煸炒出香味。

2. 接下来，将煮熟的猪肉肉夹馍肉切成细丝，并加入锅中翻炒均匀，再加入一些酱油、盐和孜然粉。

3. 另外，准备好肉夹馍饼。肉夹馍饼一般比较硬，所以需要用水蒸软一些。将饼放入蒸锅中，加热蒸约10分钟。

4. 当饼变软之后，将其从锅中取出放在砧板上。在切口处加入一些腐乳。

5. 接下来，可以准备其他的配料。将香菜切碎备用。

6. 将切好的煮熟的猪肉夹馍肉均匀地放在肉夹馍饼上，撒上一些葱姜蒜和辣椒油。

7. 最后，可以根据个人口味加入香菜碎、醋等辅助调料，用手把肉夹馍折叠起来即可。

以上就是正宗肉夹馍的制作步骤，当然每个人对味道的喜好可能会有所不同，可以根据自己的喜好进行调整。享受一份香气扑鼻、口感美味的正宗肉夹馍吧！